كيفية طهي اللحم المفروم بطرق شهية وصحيحة

اللحم المفروم من أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ، حيث يمكن إدخاله في العديد من الوصفات اللذيذة مثل الكفتة، البرجر، المعكرونة، المحشي، والعديد من الأطباق الأخرى.

يتميز اللحم المفروم بسرعة الطهي وسهولة التتبيل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للكثير من الوصفات.

في هذا المقال، سنتعرف على كيفية طهي اللحم المفروم بطرق مختلفة مع نصائح لضمان نكهته الطرية واللذيذة.

فوائد اللحم المفروم

1. غني بالبروتين

يحتوي اللحم المفروم على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتقوية الجسم.

2. سهل الطهي

يتميز اللحم المفروم بسرعة الطهي وإمكانية استخدامه في وصفات متعددة.

3. يمكن تحضيره بعدة طرق

يمكن طهي اللحم المفروم بطرق مختلفة، مما يجعله مناسبًا لجميع الأذواق والمناسبات.

طرق طهي اللحم المفروم

1. تحضير اللحم المفروم المقلي

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير:

1. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه.
4. أضف الثوم المهروس والتوابل وقلّب المزيج جيدًا.
5. اترك اللحم ينضج لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر.
6. قدّم اللحم المفروم المقلي مع الأرز أو الخبز.

2. طهي اللحم المفروم مع الصلصة

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 كوب طماطم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير:

1. سخن الزيت في مقلاة وأضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضف اللحم المفروم وحرّكه حتى يتحول إلى اللون البني.
3. أضف الثوم المهروس والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
4. ضع التوابل واترك الخليط يُطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. قدّم اللحم المفروم بالصلصة مع المعكرونة أو الأرز.

3. تحضير برجر اللحم المفروم

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مبشورة
• 1 بيضة
• ½ كوب بقسماط مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل والبيضة والبقسماط والتوابل.
2. شكّل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم.
3. سخن مقلاة غير لاصقة وادهنها بالقليل من الزيت.
4. ضع أقراص البرجر في المقلاة واتركها تُطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب.
5. قدّم البرجر مع الخبز والخضروات والصلصات المفضلة لديك.

4. تحضير الكفتة المشوية

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط جميع المكونات جيدًا.
2. شكّل الخليط إلى أصابع كفتة.
3. سخن الشواية وضع الكفتة عليها.
4. اشوِ الكفتة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج.
5. قدّم الكفتة مع الخبز وسلطة الطحينة.

5. طهي اللحم المفروم في المحشي

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 كوب أرز مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. سخن الزيت في مقلاة وأضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
2. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج جزئيًا.
3. أضف الأرز والتوابل واخلط المكونات جيدًا.
4. استخدم الحشوة لحشو الخضروات مثل الكوسا، الباذنجان، والفلفل.
5. ضع الخضروات المحشية في قدر وغطّها بالمرق.
6. اتركها تُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

نصائح لضمان طهي مثالي للحم المفروم

1. استخدام اللحم الطازج للحصول على نكهة أفضل وقوام أكثر طراوة.
2. عدم الإفراط في الطهي لأن ذلك قد يجعل اللحم جافًا.
3. إضافة التوابل المناسبة لتعزيز النكهة.
4. استخدام القليل من الزيت عند القلي لمنع الالتصاق دون إضافة دهون زائدة.
5. ترك اللحم للراحة بعد الطهي قبل التقديم لضمان احتفاظه بالعصارة.

اللحم المفروم

من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق العالمية والعربية، ويمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق.

سواء كنت تفضله مشويًا، مقليًا، في الصلصة، أو داخل المحشي، فإن اتباع الطرق الصحيحة يضمن لك وجبة شهية بطراوة مثالية.

جرب إحدى الوصفات واستمتع بالنكهة الفريدة للحم المفروم!