فوائد البصل الصحية وأضراره،يعد البصل من المكونات الأساسية في أغلب المطابخ العربية لما يمنحه للطعام من نكهة قوية وطعم مميز كما يعرف منذ القدم بفوائده الصحية الكثيرة وقد استخدمه الإنسان قديما في العلاج الشعبي والتداوي من العديد من الأمراض لا تقتصر أهمية البصل على الطهي فقط بل يحتوي على عناصر غذائية ومركبات طبيعية تساعد في دعم صحة الجسم وتعزيز المناعة والوقاية من كثير من المشكلات الصحية وفي هذا المقال عبر أبراج نتعرف على أبرز فوائد البصل وأضراره والقيمة الغذائية التي يحتوي عليها إضافة إلى نبذة عن تاريخه القديم.
البصل وفوائده وظهوره
يعتقد الباحثون أن البصل ظهر لأول مرة في مناطق آسيا الوسطى وتحديدا في إيران وغرب باكستان ثم انتشر إلى مختلف أنحاء العالم واستخدم الإنسان البصل منذ عصور ما قبل التاريخ كغذاء وعلاج طبيعي قبل ظهور الزراعة والكتابة وكان المصريون القدماء يقدسون البصل ويرمز لديهم إلى الحياة الأبدية لذلك كانوا يدفنون البصل مع الفراعنة داخل المقابر كما استخدم البصل قديما في الطب الشعبي لعلاج الصداع وأمراض القلب وبعض الالتهابات المختلفة وهو من الخضروات المفيدة للصحة لما يحتوي عليه من عناصر غذائية ومضادات أكسدة تساعد في دعم القلب وتنظيم السكر وتقوية المناعة.
فوائد البصل
ينتمي البصل إلى الفصيلة الثومية وهي نفس العائلة التي تضم الثوم والكراث ويحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تمنح فوائد صحية متعددة ومن أهم فوائد البصل:
- يساعد البصل في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على مضادات أكسدة ومركبات تقلل الالتهابات وتخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات كما يساعد البصل في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم داخل الجسم بفضل احتوائه على مادة الكيرسيتين التي تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية وأظهرت دراسات عديدة أن تناول البصل الأحمر بشكل منتظم يساعد في تقليل الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي البصل على أكثر من خمسة وعشرين نوعا من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي والذي يرتبط بأمراض خطيرة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب ويتميز البصل الأحمر باحتوائه على مادة الأنثوسيان التي تمنحه لونه الأحمر وتساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتحسين صحة الأوعية الدموية كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البصل في دعم الجهاز المناعي وتقليل الالتهابات داخل الجسم.
- تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول البصل والخضروات التابعة للفصيلة الثومية قد يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان المعدة والقولون والمستقيم ويرجع ذلك إلى احتواء البصل على مركبات الكبريت ومضادات الأكسدة التي تساعد في إبطاء نمو الخلايا السرطانية والحد من انتشار الأورام كما أن مادة الكيرسيتين الموجودة في البصل تساعد في مقاومة الالتهابات التي ترتبط بزيادة احتمالات الإصابة بالأورام.
- يساعد البصل في التحكم بمستويات السكر في الدم خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني حيث تساهم بعض مركباته الطبيعية في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وأثبتت دراسات أن تناول البصل الطازج بشكل منتظم يساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل دهون الجسم كما يعمل الكيرسيتين والكبريت الموجودان في البصل على دعم وظائف البنكرياس وتحسين تنظيم السكر داخل الجسم.
- يساهم البصل في تحسين كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام خاصة لدى النساء بعد سن اليأس وأظهرت بعض الدراسات أن تناول البصل بشكل منتظم يساعد في رفع كثافة العظام وتحسين نشاط مضادات الأكسدة داخل الجسم كما يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى ضعف العظام وترققها مع التقدم في العمر.
- يمتلك البصل خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا تساعد في مقاومة أنواع عديدة من الجراثيم والبكتيريا الضارة كما أظهرت دراسات أن مستخلص البصل يساهم في الحد من نمو بعض أنواع البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية والتي تسبب التهابات مختلفة في الجسم ويعتبر البصل من الأطعمة المفيدة لدعم المناعة ومساعدة الجسم على مقاومة العدوى.
أضرار البصل وآثاره الجانبية
- يعتبر البصل آمنا لمعظم الناس عند تناوله باعتدال لكن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض المشكلات الصحيةقد يؤدي تناول البصل بكميات كبيرة إلى تهيج المعدة أو حرقة المعدة لدى بعض الأشخاصكما قد يسبب حساسية أو تهيجا في الجلد عند استخدام مستخلصاته بشكل مباشر.
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه رائحة البصل مما قد يؤدي إلى دموع العين أو الشعور بالغثيان.
- ينصح مرضى السكري بعدم الإفراط في تناول البصل بكميات علاجية إلا بعد استشارة الطبيب لأنه قد يساهم في خفض السكر بشكل ملحوظ.
- كذلك ينبغي الحذر عند تناوله لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
