فوائد القرفة المثبتة علمياً،تدخل القرفة في العديد من الاستخدامات اليومية مثل علكة القرفة، بسكويت القرفة والقرفة مع الشاي وكعكة التفاح بالقرفة وغيرها من الوصفات التي أصبحت جزءا من نظامنا الغذائي اليومي ونظراً لما تمتلكه القرفة من فوائد صحية عند استخدامها بشكل معتدل يمكن اعتبارها مكونا مهما لدعم الصحة والرفاهية لكنها في الوقت نفسه قد تسبب بعض الأضرار عند الإفراط في تناولها لذلك من المهم استهلاكها باعتدال للاستفادة من فوائدها الصحية.
أبرز فوائد القرفة
- القرفة من أقوى مضادات الأكسدة حيث تعمل على زيادة مستويات مضادات الأكسدة الرئيسية في الجسم مثل الجلوتاثيون الذي يساهم في تعزيز الحماية ضد الأكسدة كما أن مركب الألديهيد الموجود فيها يلعب دورا مهما في دعم الدفاعات الطبيعية للجسم وقد صنفت ضمن أعلى أنواع البهارات من حيث النشاط المضاد للأكسدة في الدراسات العلمية.
- القرفة تدعم جهاز المناعة وتعمل كمضاد قوي للالتهابات حيث أظهرت الدراسات أن نوع القرفة السيلانية من أقوى المواد الطبيعية المضادة للالتهاب مقارنة بعدد كبير من الأطعمة كما أن مركب الألديهيد يساهم بشكل فعال في تقليل الالتهابات داخل الجسم.
- تمتلك القرفة خصائص قوية مضادة للميكروبات والفطريات والطفيليات حيث تساعد في منع نمو بكتيريا خطيرة مثل السالمونيلا والليستيريا وتساهم في تثبيط بكتيريا الإشريكية القولونية كما أن زيت القرفة فعال ضد العديد من الفطريات المسببة للعدوى التنفسية.
- تساعد في تقليل فطريات المبيضات البيضاء وتحسين صحة الفم واللثة والوقاية من تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة وقد أظهرت دراسات مخبرية قدرتها على تثبيط بعض الفيروسات مثل فيروس نقص المناعة البشرية بشكل تجريبي
فوائد القرفة لصحة الجهاز الهضمي
- أظهرت إحدى الدراسات أن القرفة قد تساهم في تقليل التهاب القولون وتخفيف أعراض أمراض الأمعاء الالتهابية وتم رصد ذلك في تجارب أجريت على الفئران.
- كما يتداول الباحثون أن بعض المستخلصات النباتية قد تساعد في خفض احتمالية الإصابة بسرطان القولون مما دفع إلى دراسة مركبات طبيعية جديدة ذات تأثيرات وقائية محتملة وقد تبين من خلال تجارب متعددة أن القرفة تحتوي على مركبات كيميائية قد تساعد في الحماية بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات كما أشارت الأبحاث إلى وجود تأثير مثبط لكل من القرفة والهيل على تفاقم مشكلات القولون.
القرفة وسكري الدم
- تشير بعض الدراسات إلى أن القرفة قد تساهم في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين مستويات الجلوكوز في الدم وزيادة حساسية الجسم للأنسولين وقد أظهرت أبحاث أن مستخلص القرفة أو القرفة الكاملة قد يكون له تأثير إيجابي على تنظيم السكر لكن النتائج العلمية لم تكن متطابقة في جميع الدراسات حيث يختلف التأثير حسب نوع القرفة والجرعة المستخدمة وحالة المريض والأدوية التي يتناولها مما يعني أن استجابة الجسم قد تختلف من شخص لآخر ومع ذلك يُعتقد أن القرفة قد تساعد في التخفيف من أعراض السكري من النوع الثاني والوقاية من مضاعفاته.
- كما أظهرت بعض الدراسات أن عناصر مثل الكروم والبولي فينول الموجودة في القرفة قد تساهم في تحسين حساسية الأنسولين بينما يعمل مركب الهيدروكسيكالكون المستخرج من القرفة بطريقة تشبه عمل الأنسولين داخل الخلايا.
- كما أشارت أبحاث أخرى إلى أن القرفة قد تساعد في خفض مستويات السكر في الدم بنسبة قد تصل إلى 10 إلى 29 في المئة لدى مرضى السكري من النوع الثاني إضافة إلى دورها المحتمل في تقليل مستوى الجلوكوز بعد الوجبات حتى لدى غير المصابين بالسكري.
- بينت بعض الدراسات أن تناول القرفة مع الخل قد يعزز الشعور بالشبع بعد الوجبات ويساهم في تقليل ارتفاع سكر الدم بشكل ملحوظ بينما ما زالت الأبحاث مستمرة لمعرفة ما إذا كانت زيادة الجرعات من هذا المزيج يمكن أن تحقق نتائج أكبر على مستوى التحكم في السكر أو تحسين الإحساس بالشبع.
فوائد القرفة للبشرة
- يساهم تعزيز إنتاج الكولاجين في دعم خصائص مقاومة الشيخوخة والحفاظ على مرونة الجلد وقد تناولت بعض الدراسات تأثير النباتات المختلفة في تحسين مرونة البشرة وتحفيز عملية تخليق الكولاجين مما فتح المجال لاستخدام المكونات العشبية في مستحضرات العناية بالبشرة المضادة للشيخوخة ومع ذلك لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات السريرية لتقييم فعالية هذه المكونات النباتية بشكل دقيق من حيث الأمان ومدة التأثير واستمراريته.
- أشارت إحدى الدراسات إلى أن مستخلص القرفة قد يساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين من النوع الأول من خلال تنشيط الخلايا الليفية في جلد الإنسان مما قد يساهم في تحسين صحة البشرة ومظهرها مع التقدم في العمر.
