فوائد تناول الشوفان،يعد الشوفان من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تمنح الجسم فوائد صحية كثيرة وتنعكس بشكل إيجابي على الصحة العامة كل من يحرص على تناوله يومياً في وجبة الفطور يدرك قيمته الكبيرة فهو لا يجمع فقط بين الفائدة الغذائية العالية بل يتميز أيضاً بمذاقه اللذيذ وخفته على المعدة وفي هذا المقال عبر موقع أبراج نستعرض أبرز فوائد الشوفان وتأثيره على الجسم إلى جانب آثاره الجانبية.
العناصر الغذائية في الشوفان
يمتلك الشوفان تركيبة غذائية متكاملة تجعله من أفضل الخيارات الصحية اليومية فهو غني بالكربوهيدرات المفيدة والألياف الغذائية خاصة البيتا غلوكان المعروفة بدورها القوي في دعم صحة الجسم كما يحتوي على نسبة جيدة من البروتين والدهون الصحية مقارنة بمعظم انواع الحبوب الاخرى ولا تقتصر فوائد الشوفان على ذلك فقط بل يعد أيضاً مصدراً مهما للفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة النباتية التي تساعد على تعزيز الصحة وحماية الجسم من العديد من المشكلات.
فوائد الشوفان
الشوفان له الكثير من الفوائد المهمة لجسم الإنسان من ضمن هذه الفوائد:
- يحظى الشوفان بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم ويعد من أكثر الأطعمة الصحية انتشاراً بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة للجسم فهو يجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الكبيرة ما يجعله خيارا مثاليا ضمن النظام الغذائي اليومي.
- يحتوي الشوفان على مجموعة قوية من مضادات الاكسدة والمركبات النباتية المفيدة مثل البوليفينول كما يتميز باحتوائه على مركبات نادرة تعرف باسم افنان بيراميد والتي توجد بشكل شبه حصري في الشوفان تساعد هذه المركبات على دعم صحة القلب وتحسين تدفق الدم من خلال المساهمة في توسيع الأوعية الدموية كما تلعب دوراً مهما في تقليل الالتهابات وتهدئة الحكة ويعد حمض الفيروليك من أبرز مضادات الاكسدة الموجودة فيه لما له من فوائد مهمة لصحة الجسم.
- يمتاز الشوفان لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان تعرف باسم بيتا جلوكان والتي تتحول داخل الأمعاء إلى مادة هلامية تساعد على تحسين عملية الهضم تساهم هذه الألياف في خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم كما تعزز الإحساس بالشبع لفترة طويلة وتدعم نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
- أمراض القلب تعد من أكثر أسباب الوفاة شيوعا حول العالم ويرتبط ذلك غالبا بارتفاع الكوليسترول الضار وقد أثبتت الدراسات أن الشوفان يساعد بشكل فعال على تقليل مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية كما تعمل مضادات الاكسدة الموجودة فيه مع فيتامين C على الحد من اكسدة الدهون الضارة التي ترتبط بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يساهم الشوفان في تنظيم مستويات السكر في الدم خاصة لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني او الاشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن كما يساعد على تحسين استجابة الجسم للأنسولين بفضل قدرته على إبطاء امتصاص الجلوكوز داخل الجسم.
- يعتبر الشوفان من الأطعمة المشبعة التي تساعد على تقليل الشعور بالجوع وبالتالي الحد من تناول السعرات الحرارية الزائدة ويرجع ذلك الى احتوائه على بيتا غلوكان الذي يبطئ عملية إفراغ المعدة ويعزز الشعور بالامتلاء لفترات أطول مما يدعم خسارة الوزن وتقليل خطر السمنة.
- تستخدم مستخلصات الشوفان في العديد من منتجات العناية بالبشرة لما لها من خصائص مهدئة واقية للجلد. كما يساعد دقيق الشوفان في التخفيف من الحكة والتهيجات الجلدية ويساهم في تحسين اعراض بعض المشكلات الجلدية مثل الاكزيما.
- تشير بعض الدراسات إلى أن إدخال الشوفان ضمن النظام الغذائي للأطفال في عمر مبكر قد يقلل من خطر الاصابة بالربو وبعض امراض الحساسية حيث يعمل كعامل وقائي يدعم صحة الجهاز التنفسي.
- يساعد الشوفان وخاصة نخالته الخارجية في تحسين حركة الأمعاء والتخفيف من الإمساك لدى كبار السن بشكل طبيعي كما يساهم في تحسين جودة الحياة والصحة الهضمية عند تناوله بانتظام.
- يعتبر الشوفان غير المملح من الاطعمة المفيدة للمصابين بارتفاع ضغط الدم حيث اظهرت الابحاث ان تناوله بشكل منتظم يساعد على تقليل خطر ارتفاع الضغط ودعم صحة القلب.
- تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان قد يساهم في تقليل خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم وذلك بفضل دوره في مكافحة الالتهابات وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يساعد الشوفان النساء بعد انقطاع الطمث على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وهي من المشكلات الشائعة في هذه المرحلة العمرية لذلك ينصح بتناوله ضمن النظام الغذائي اليومي.
- يحتوي الشوفان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء جهاز مناعي قوي مثل فيتامين E وفيتامين K اللذين يساهمان في حماية الجسم ودعم صحة العظام ومقاومة العديد من الأمراض.
دقيق الشوفان
يعد دقيق الشوفان من أشهر وجبات الفطور الصحية حول العالم ويزرع بشكل واسع في المناطق المعتدلة مثل الولايات المتحدة وكندا يتميز بكونه من الحبوب الكاملة الغنية بالالياف والعناصر الغذائية المهمة كما يحتوي على بيتا غلوكان الذي يساعد على خفض الكوليسترول وتقليل خطر بعض أنواع السرطان ويساعد تناوله صباحا على الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة قبل موعد الغداء.
الآثار الجانبية للشوفان
يعد الشوفان من الأطعمة المهمة لمعظم الناس بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات لكنه قد يسبب لدى البعض بعض الأعراض البسيطة مثل:
- الغازات والانتفاخ خاصة عند تناوله بكميات كبيرة بشكل مفاجئ ويمكن التقليل من هذه الأعراض عبر البدء بكميات صغيرة ثم زيادتها تدريجيا حتى يعتاد الجسم عليه بشكل طبيعي كما قد تسبب بعض منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على الشوفان حساسية جلدية لدى بعض الأشخاص.
- في حال كان الشخص يعاني من صعوبة في البلع أو المضغ فمن الأفضل تجنب تناول الشوفان لأنه قد يؤدي في بعض الحالات الى انسداد في الامعاء بسبب صعوبة هضمه كذلك ينصح بالابتعاد عنه عند وجود مشكلات حادة في الجهاز الهضمي إلا بعد استشارة الطبيب المختص.
- من الأمور التي يجب الانتباه لها أيضاً ان الشوفان قد يزرع أحيانا بالقرب من القمح او الشعير مما قد يؤدي إلى اختلاطه بكميات من الغلوتين أثناء الزراعة والتصنيع ورغم أن الشوفان بطبيعته خال من الغلوتين إلا أن هذا التلوث قد يسبب مشكلات صحية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
