محتويات المقال
فوائد زيت الزيتون،يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة حيث يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان وقد يساعد في دعم علاجها كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن صحة الأوعية الدموية إضافة إلى دوره في تقوية العظام والتخفيف من مشكلاتها فضلا عن فوائده الكبيرة للبشرة وفيما يلي نستعرض أبرز فوائد زيت الزيتون المثبتة علميا.
زيت الزيتون والسرطان
- يعد الزيتون من أقدم المحاصيل الشجرية في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ويتم استخراج زيته من خلال عصر الثمار كاملة.
- يمنح زيت الزيتون فوائد صحية متعددة بفضل احتوائه على مركبات فعالة أهمها هيدروكسي إيتروسول وهو أحد الفينولات الرئيسية التي أظهرت تأثيرات مضادة للأورام، حيث يساهم في الحد من نمو الخلايا السرطانية وتعزيز موتها المبرمج وقد أظهرت دراسات تأثيره في تقليل نشاط خلايا سرطان الغدة الدرقية من خلال تحفيز هذه العملية.
- كما قد يسهم الإفراط المعتدل في تناول زيت الزيتون ضمن النظام الغذائي في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي إذ بينت بعض الدراسات أن ارتفاع استهلاكه يرتبط بتأثير وقائي ملحوظ، إضافة إلى مركب آخر يعرف باسم أوليوروبين وهو من مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية حيث أظهرت الأبحاث قدرته على تحفيز موت الخلايا السرطانية في حالات سرطان الثدي وكذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الغدة الدرقية.
- أشارت دراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون ترتبط بتغيرات إيجابية مرتبطة بالتقدم في العمر كما قد تساهم في تنظيم استجابة الجسم للعوامل الكيميائية المرتبطة بخطر الإصابة بسرطان الثدي ما يعزز من دور التغذية في الوقاية ودعم الصحة العامة.
زيت الزيتون ومرض السكري
- يساهم زيت الزيتون في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، حيث يعد عنصرا أساسى في حمية البحر الأبيض المتوسط التي تعتمد عليه كمصدر رئيسي للدهون وقد أظهرت هذه الحمية قدرة ملحوظة على تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم كما ارتبط اتباعها بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تتراوح بين 20 و23 في المئة.
- كما أشار عدد من مرضى السكري من النوع الثاني ممن يعانون من زيادة الوزن إلى أن إدخال زيت الزيتون في نظامهم الغذائي ساعد بشكل واضح في خفض مستوى سكر الدم خاصة في فترة الصباح وأكدت دراسات أن الاستهلاك اليومي له يمكن أن يحسن من التحكم الأيضي لدى هذه الفئة.
- خضع عدد من كبار السن المعرضين لخطر فقدان البصر المرتبط بالسكري لنظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون، حيث لاحظ الباحثون انخفاض في احتمالية تدهور البصر لديهم مقارنة بمن لم يعتمدوا على زيادة استهلاكه ضمن نظامهم الغذائي.
فوائد زيت الزيتون للقلب
- يساعد زيت الزيتون في تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب حيث أظهرت دراسة شملت 165 مريضا معرضين للإصابة بهذه الأمراض انخفاضا في ضغط الدم ومستوى الكوليسترول الكلي وكذلك الدهون الثلاثية بعد اتباع نظام غذائي يعتمد على زيت الزيتون.
- كما تبين أن الأطعمة المطهية بزيت الزيتون يكون لها تأثير أكبر في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب وفقا لبحث منشور عام 2015.
- أثبتت دراسات أخرى أن زيت الزيتون البكر يساهم في رفع مستوى الكوليسترول الجيد ويقلل من الضرر التأكسدي للدهون إضافة إلى دوره في خفض الالتهابات وتحسين وظائف الأنسجة.
- كما يعزز زيت الزيتون من حماية الخلايا ضد الإجهاد التأكسدي ويساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وفق ما أشارت إليه الأبحاث المتعلقة بزيت الزيتون البكر.
- كذلك أظهرت بعض الدراسات أن له تأثيرا في خفض ضغط الدم لدى النساء اللاتي يعانين من ارتفاعه خاصة ضمن نمط حمية البحر الأبيض المتوسط المعتمد على زيت الزيتون لدى غير المدخنات.
زيت الزيتون والمخاطر الصحية
- يساعد زيت الزيتون في دعم علاج متلازمة الأيض وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
- أظهرت أبحاث حول حمية البحر الأبيض المتوسط أن النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون يعزز قدرة مضادات الأكسدة في الدم خاصة لدى النساء.
- كما بينت دراسات أن الاعتماد على زيت الزيتون ضمن النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة الأيض وكذلك أمراض القلب.
- أشارت نتائج بعض الأبحاث أيضا إلى أن الجمع بين زيت الزيتون وزيت السمك قد يكون له تأثير إيجابي متكامل على عملية استقلاب الدهون وتقليل الإجهاد التأكسدي لدى مرضى متلازمة الأيض.
زيت الزيتون لصحة الدماغ
- يساهم زيت الزيتون في تقليل آثار مرض الزهايمر حيث أظهرت إحدى الدراسات على الفئران التي تعاني من فقدان الذاكرة تحسنا في الذاكرة بعد إدخال زيت الزيتون في نظامها الغذائي لمدة 8 أسابيع كما لوحظ نشاط في قشرة المخ يساعد على تعزيز تكوين خلايا عصبية جديدة.
- الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون قد يساهم في الوقاية من مرض الزهايمر أو تأخير ظهوره.
- يتميز مرض الزهايمر بتراكم بروتينات الأميلويد Aβ والتاو في الدماغ وقد أشارت دراسة أخرى على الفئران إلى أن زيت الزيتون يساعد في تنظيم الإنزيمات المرتبطة بهذه البروتينات مما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالمرض.
- ومع ذلك ما زالت هذه النتائج بحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد تأثير زيت الزيتون بشكل مباشر على مرض الزهايمر لدى البشر.
فوائد زيت الزيتون للعظام
- يساعد زيت الزيتون في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، حيث أظهرت دراسة على الفئران المصابة بالمرض أنه يساهم في الحد من فقدان الكتلة العظمية بشكل فعال كما يعمل على زيادة تكوين الخلايا العظمية.
- أشارت أبحاث أخرى إلى أن المركبات الفينولية الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز قد تلعب دورا في تحفيز تكاثر الخلايا العظمية عند الإنسان، مما يعزز صحة العظام بشكل عام.
- كما قد يكون من المفيد إدخاله ضمن النظام الغذائي خاصة للنساء مع المكملات الغذائية من الفيتامينات حيث تساعد هذه التركيبة على دعم العظام والحد من الإجهاد التأكسدي بعد انقطاع الطمث وفقا لدراسة تناولت تأثير استخدام المكملات الغذائية مع زيت الزيتون لمدة عام.
